뉴질랜드 인구는 4백만 명이지만, 양은 4천만 마리에 달하며 우수한 품질의 소고기와 양고기를 생산 하여 전 세계 미식가들에게 선보입니다. 풍부한 강수량과 비옥한 토양, 따뜻한 겨울 날씨와 더운 긴 여름이 있는 온화한 기후 덕분에 뉴질랜드의 가축들은 일 년 내내 탁 트인 야외에서 싱싱한 목초를 먹으면서 자랍니다. 뉴질랜드의 천혜의 자연환경은 아래와 같은 올바른 관리와 규제로 이루어집니다.
외식문화의 현대흐름에 걸맞게 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 대중적인 양고기 브랜드를 만들어 양고기에 대한 선입견을 없애며 시중의 저가 호주산 꼬치집과 차별화를 두고 품질 좋은 뉴질랜드산 양고기 스테이크와 양갈비를 선보여 양고기의 가치를 높이는데 목적이 있음